用料：
- 鸡爪 500g
- 大蒜 6瓣
- 生姜 2块
- 辣椒 2个
- 料酒 5勺
- 红烧汁 3勺
- 冰糖 1块
- 盐 适量
- 米醋 1勺
- 生抽 2勺
小贴士：
一定要加米醋，红烧汁要用李锦记的
做法：
- 1. 减掉指甲，洗净备用
- 2. 冷水入锅，放入姜盐料酒
- 3. 过一遍冷水
- 4. 带皮大蒜，姜块，辣椒
- 5. 锅里导入油，爆香
- 6. 把鸡爪放下去一个炒
- 7. 下酱油，生抽，红烧酱炒出酱香位
- 8. 下料酒去腥味
- 9. 加入清水放入一小块冰糖，小火焖煮
- 10. 收汁加点醋提一下味道
- 11. 装盘
一定要加米醋，红烧汁要用李锦记的