金针菇炒辣椒肉片的做法

• 1.先将需要的蒜、大葱、姜沫、辣椒切好，将八角和桂皮洗干净

• 2.然后将切好的肉片放入20ml料酒中和八角、桂皮、姜末一起腌制5分钟（腌制时候摇晃下）

• 3.然后将金针菇切成三节（可以不切，我个人比较喜欢切的）记得将金针菇过一遍热水

• 4.切辣椒，开火放入20ml调和油加入蒜爆炒20s以后放入五香粉10g，之后再爆炒40s左右，然后放入肉片爆炒，

• 5.此时放入10ml椒盐爆炒至锅中没有水加入金针菇，然后依次放入辣椒、盐、生抽、鸡汁，爆炒1分30秒以后，加入100ml水，盖上锅盖闷1分钟，打开即可出锅