脆皮豆腐的做法

• 1.豆腐洗净后切成小方块

• 2.香菇和洋葱摘洗干净后切成小丁

• 3.备好姜末

• 4.把面粉、淀粉混合均匀，加少许盐

• 5.再慢慢加入清水，边加水边搅拌成稀糊状

• 6.起锅倒入菜籽油，烧至七成热

• 7.把豆腐放入稀面糊中，裹满面糊

• 8.放入油锅中炸至金黄色

• 9.捞出沥油

• 10.倒出热油，锅留底油，放入姜末爆香

• 11.倒入洋葱和香菇，翻炒至变软

• 12.加盐和胡椒粉，翻炒均匀

• 13.倒入豆腐，翻炒片刻

• 14.加入少许清水，拌匀后烧2分钟

• 15.再翻炒片刻，淋入生抽

• 16.翻炒均匀即可

• 17.盛出即可食用

• 18.成品图