火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法

• 1.蒸熟咸蛋黄，压碎过筛磨出细腻粉末备用。

• 2.加热牛奶。

• 3.混入咸蛋黄碎继续加热。

• 4.将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。

• 5.一边搅拌，一边加入刚刚加热好的牛奶浆。

• 6.混合好的液体，放入奶锅中小火加热，直至液体稍浓稠的状态，关火马上放入冷藏快速降温。

• 7.打发淡奶油，直至出现纹路不会消失即可。

• 8.将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。

• 9.装入裱花袋挤进模具九分满，盖上盖子，冷冻过夜。

• 10.隔水加热融化巧克力，加入椰子油，不断搅拌融化成巧克力浆。

• 11.将巧克力浆倒入杯中，混入花生碎。

• 12.冰淇淋脱模。

• 13.快速浸入巧克力液体中，静置待巧克力完全凝固，再放入冷冻一会。