清凉夏日自制咸蛋黄脆皮冰淇淋的做法

• 1.咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。

• 2.将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。

• 3.将黑巧克力隔热水融化。

• 4.将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。

• 5.轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冷冻，冷冻凝固。

• 6.打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。

• 7.加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用。

• 8.在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冷冻凝固。

• 9.凝固好的冰淇淋分别填上巧克力继续放回冷冻。