番茄炖土豆的做法

• 1.番茄开水烫

• 2.烫番茄时不要浪费时间，将土豆切块

• 3.起油下豆瓣酱

• 4.豆瓣酱冒出刺激性烟雾时倒入土豆块翻炒均匀

• 5.土豆翻炒后暂时不管，让其自动煎制。期间莫浪费时间，切已烫软的番茄

• 6.土豆微焦之时，倒入番茄

• 7.番茄炒制成酱汁后倒入适量清水

• 8.两粒白糖，糖可和番茄形成酸甜味，这也是番茄炒蛋常用的法子

• 9.撒入少量盐巴

• 10.放入咖喱。咖喱的作用一个是调色调味，还有一个作用是让汤汁浓稠，类似淀粉的作用

• 11.料均匀后盖上锅盖小火慢炖

• 12.五分钟后揭盖，可以听到布噜布噜的滚汁声

• 13.浓稠的汤汁与米饭更配哦！