西葫芦软饼的做法

• 1.准备一个西葫芦，清洗干净，去掉尾部。

• 2.切成细丝。

• 3.盛入碗里，加入一勺盐。

• 4.用手抓匀，腌制5分钟左右。

• 5.腌制西葫芦期间准备其他食材。面粉2汤勺，盛入大碗里。

• 6.打入一个鸡蛋。

• 7.加入一勺盐。

• 8.1/2勺五香粉。

• 9.少许鸡精。

• 10.再加入适量的清水，注意别一次加太多。

• 11.搅拌均匀，呈稀酸奶状即可。

• 12.腌制杀水的西葫芦，两手握紧，虐去水份。

• 13.脱水的西葫芦放入面糊里，搅拌均匀。

• 14.平底锅润油，一口好的不粘锅摊煎饼会事半功倍。

• 15.中小火，倒入一勺西葫芦面糊摊平。

• 16.煎至如图，表面大部分变色即可翻面。

• 17.翻面再煎1分钟。

• 18.害怕不熟就再翻一次，煎个10秒就可以出锅啦。

• 19.依次摊完，刚好做个7个。

• 20.成品图。再撘配个自制绿辣椒酱，太美味了。