用料：
- 番茄 2个
- 米粉 两人份
- 青椒 一个
- 洋葱 四分之一个
- 鸡蛋 2个
- 油 少许
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 大蒜 适量
小贴士：
比较适合夏天，番茄酸酸甜甜比较开胃
做法：
- 1. 米粉提前三小时放入冷水中泡，然后锅里加水将米粉煮熟
- 2. 煮好的米粉放入冰水中泡起来备用
- 3. 青椒，大蒜，洋葱切碎备用
- 4. 番茄改十字刀，放入锅中煮沸去皮，一个半切碎，半个切片
- 5. 好大一颗蛋
- 6. 煎两个荷包蛋
- 7. 之前切好的洋葱，青椒，大蒜，番茄碎一起倒入锅中煸炒出水，加适量水，生抽，盐熬成番茄汁
- 8. 米线捞在碗里，铺上荷包蛋，番茄片，最后淋上熬好的番茄汁，完美！