茭白:利水 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.里脊肉洗净控水切成大肉丁,放入碗中用蚝油,老抽,花椒粉,胡椒粉,盐,糖,料酒,姜粉拌匀腌半小时,然后放入淀粉再拌匀
2.茭白洗净切条,小米椒和香葱洗净切段备用
3.锅中倒油烧至七成热,倒入肉丁翻炒几下,放小米椒和葱白继续翻炒至肉丁发白
4.放茭白翻炒几下,倒入小半碗水盖上锅盖,中火焖炒三分钟
5.撒上香葱,出锅装盘
里脊肉一定要腌一下,炒出来才回口感嫩滑
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