辣椒茄子的做法

• 1.茄子切成条状

• 2.青辣椒切成丝状

• 3.起油烧锅，放入切好的蒜头

• 4.待蒜头煎至微焦时倒入一勺豆瓣酱，翻炒出香

• 5.倒入茄子翻炒均匀

• 6.倒入青辣椒翻炒

• 7.待茄子熟软后，倒入少许腐乳，黄豆酱为最佳

• 8.少许清水

• 9.少许盐巴

• 10.半勺酱油

• 11.一勺陈醋解腻

• 12.盖上锅盖小火焖两分钟

• 13.两分钟后出锅