剁椒蒸鱼干的做法

• 1.小鱼干洗净提前三小时泡好

• 2.泡软后，在盘子里铺开，切些许姜丝，蒜瓣，倒入适量料酒，生抽放冰箱冷藏腌制一小时

• 3.倒入少许自制辣椒酱，切三分之一洋葱碎，放入盘中

• 4.锅中倒入水，将鱼干放入蒸15-20分钟

• 5.锅内烧些许油，将青椒碎放入锅里翻炒断生，也可以放红椒，再将蒸鱼后的水倒入，大火收汁后淋在鱼上，即可