水晶包的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材
• 2. 在容杯中加入开水、澄粉和玉米淀粉，启动机器，从一档缓慢加至5挡，搅拌30秒，混合成雪花状后倒出，稍凉后用手揉成面粉，放入猪油再次揉匀，盖上湿布后醒面15分钟。
• 3. 将猪肉和部分海虾放入容杯中，搅拌30秒打成肉糜后倒出备用，预留一部分海虾打成虾粒。
• 4. 葱、姜放入容杯中打成末后倒入碗中，加入猪肉海虾肉糜，以及虾粒、盐、鸡精、胡椒粉、香油充分拌匀。
• 5. 醒好的面团再次揉匀，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，摆上虾仁。
• 6. 上汽后大火蒸15分钟，水晶包就做好了。