水晶包的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.在容杯中加入开水、澄粉和玉米淀粉，启动机器，从一档缓慢加至5挡，搅拌30秒，混合成雪花状后倒出，稍凉后用手揉成面粉，放入猪油再次揉匀，盖上湿布后醒面15分钟。

• 3.将猪肉和部分海虾放入容杯中，搅拌30秒打成肉糜后倒出备用，预留一部分海虾打成虾粒。

• 4.葱、姜放入容杯中打成末后倒入碗中，加入猪肉海虾肉糜，以及虾粒、盐、鸡精、胡椒粉、香油充分拌匀。

• 5.醒好的面团再次揉匀，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，摆上虾仁。

• 6.上汽后大火蒸15分钟，水晶包就做好了。