猪肉大葱包子的做法

• 1.300克面粉加3克酵母，3克白糖，少量多次的加入清水。

• 2.拌成絮状。

• 3.揉成光滑的面团。

• 4.盖保鲜膜醒发至两倍大。

• 5.发面期间准备馅料。100克清水加入一把花椒。

• 6.煮开后小火煮一分钟。

• 7.过滤掉花椒，留下花椒水放凉备用。

• 8.准备猪肉馅500克，大葱2根，拇指大小的生姜一块

• 9.生姜切成片。

• 10.大葱切指节大小。

• 11.将大葱和生姜放入料理机。

• 12.搅打成末。

• 13.与肉馅一起盛入碗里。

• 14.加入一勺盐。

• 15.1/2勺五香粉。

• 16.生抽一勺。

• 17.老抽1勺。

• 18.耗油2勺。

• 19.搅拌均匀。

• 20.100克花椒水分3次倒入，每次倒入后必须搅打至完全吸收。

• 21.肉馅就完成了，放置冰箱冷藏备用。

• 22.发好的面团。

• 23.揉面排气。

• 24.搓成长条。

• 25.分成均匀的剂子。

• 26.用手压成饼。

• 27.擀成包子皮。

• 28.放入适量的猪肉馅。

• 29.包成包子。

• 30.上蒸笼醒发45分钟。

• 31.开大火烧至冒气后计时，大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟后开锅即可食用。

• 32.成品图。