用料：
- 泡发好的海参 3根
- 葱白 3根
- 油 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 一点
- 淀粉 适量
小贴士：
烹饪的手法上简单到看一遍就会，调料上用的也是非常的少，其中有一味的调料要稍微说两句，最好使用纯手工做的蚝油，既然主料都用的这么高级，那么蚝油也要用更好一点的，纯手工的蚝油是不添加任何添加剂的，只有生蚝本身为原料，做出的海参会更加鲜美
做法：
- 1. 泡发好的海参
将海参改刀切开成条状
大葱切8厘米左右段
海参焯水（几秒钟即可）沥干水分 - 2. 锅中油热后放京葱煸炒出金黄色
然后将海参倒入翻炒并加入少量开水
放入酱油、盐、蚝油调味炒2分钟左右
倒入适量水淀粉勾芡随后盛出装盘即可 - 3. 这道菜直接关系到食材的选择，食材只有两种，葱和海参，海参的品质如何直接决定最终的成品