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  • 用料:

  • 精白面粉  1000克
  • 香葱  适量
  • 植物油  100克
  • 芝麻  适量
  • 香油  适量
  • 酵母粉  3克
  • 香辣酱  1茶匙
  • 豆瓣酱  1茶匙
  • 十三香  适量
  • 鸡精  1茶匙
  • 黄豆酱  2茶匙
  • 蒜蓉辣酱  2茶匙
  • 白糖  1茶匙
  • 蚝油  适量
  • 花椒粉  适量
  • 白糖  1茶匙

小贴士:

做这个饼的时候,不用放盐,因为香辣酱,蚝油,豆瓣酱,黄豆酱,蒜蓉辣酱本身都是咸的,

做法:

  • 1. 先把面粉放入盆里,放上酵母粉,加入适量温水搅拌均匀,和成稍软的面团,醒发30分钟备用,
  • 2. 锅里钱油,油温六成热,放入香辣酱,蚝油,香油,豆瓣酱,花椒粉,十三香,黄豆酱,蒜蓉辣酱,白糖,鸡精,翻炒2~3分钟,炒的时候要勤翻动,不要糊了,炒好的酱放入碗里备用,
  • 3. 将醒发好的面,分成大小均匀的剂子,擀成长方形,上面刷上油,撒上少许花椒粉,从四个角开始依次往中间折,折好后包住边角,擀成薄饼备用,
  • 4. 电饼铛预热200度,锅里刷油,放入饼烙至底面金黄,刷上油翻面,烙至两面金黄出锅即可,
  • 5. 烙好的饼用刷子蘸上香辣酱,均匀的刷到饼上面,再撒上芝麻,葱花即可,
  • 6. 切成角块装盘,美味开吃喽。