用料：
- 藕 1节
- 水 500克
- 冰水 500克
- 麻油 10克
- 盐 2克
- 糖 10克
- 生抽 10克
- 醋 20克
- 小米辣 2根
做法：
- 1. 把藕刨去皮
- 2. 把藕洗干净，切成丁
- 3. 锅中加水，大火烧煮
- 4. 水煮开后，放入藕丁
- 5. 焯水1分钟，捞出藕丁
- 6. 把藕丁，放入冰水中，凉凉
- 7. 凉凉后，沥干水份备用
- 8. 把小米辣，洗干净切段
- 9. 藕丁倒入碗中，加入小米辣
- 10. 藕丁中，放入盐
- 11. 把糖，加入藕丁
- 12. 把醋，加入藕丁
- 13. 把生抽，加入藕丁
- 14. 最后，淋上麻油
- 15. 用筷子，搅拌均匀，即可盛出
- 16. 盛出上桌，酸甜辣三味，开胃消食