香菇油菜面的做法

• 1.准备食材

• 2.香菇切片（约3毫米），蒜剁碎

• 3.上海青掰成一片一片的，用盐水浸泡几分钟。

• 4.锅中烧水，水开下上海青，小火煮20秒，捞出，放冷水里浸泡。

• 5.香菇稍稍焯水一下，然后捞出备用

• 6.起锅烧油

• 7.放蒜末爆香

• 8.倒一碗清水，搅拌一下，再倒入生抽和耗油，加适量的盐（可以稍微咸一些），搅拌一下。

• 9.把焯水好的香菇片放进去，中火煮3分钟左右（喜欢吃辣的朋友可以放几根干辣椒，不喜欢吃辣椒的就不放。）

• 10.滴入1-2滴花椒油，中小火煮1分钟

• 11.盛到碗中备用

• 12.另起一口锅，水开下挂面，煮熟。

• 13.把煮好的鸡蛋对半切开

• 14.取一个小碗，用筷子夹二分之一（碗的二分之一）的面条放到碗里

• 15.放2-3片上海青

• 16.倒入面汤和香菇汤（面汤和香菇汤的比例是7:3）

• 17.最后摆上半个鸡蛋就可以啦