用料：
- 酿皮 200克
- 鸡肉块 400克
- 西红柿 1个
- 青椒 1/2个
- 红椒 1/2个
- 黄椒 1/2个
- 小葱 2根
- 蒜 4瓣
- 姜 几片
- 油 8克
- 盐 5克
- 生抽 5克
- 蚝油 5克
- 花椒 8粒
- 淀粉 5克
小贴士：
腌制鸡胸肉放淀粉肉质会很鲜嫩，用不粘锅炒最佳，避免淀粉粘锅底。爆炒时西红柿会出一些汤汁。不用炒时间太长，留一些汤汁，最后放入酿皮，酿皮会吸走一些汤汁，这样入味效果非常好。
做法：
- 1. 准备好食材。三色彩椒、西红柿、肌肉块、葱姜蒜、酿皮。
- 2. 腌制鸡肉块，放入盐、蚝油、生抽、淀粉。
- 3. 将调料搅拌均匀，腌制5分钟。
- 4. 蔬菜切好待用。
- 5. 三色彩椒切块待用。
- 6. 锅中倒入油，烧至5成热。
- 7. 加入花椒煸香。
- 8. 放入腌制好的鸡肉块爆炒。大火爆炒。
- 9. 加入葱姜蒜，翻炒均匀。
- 10. 放入三色彩椒，继续爆炒，翻炒均匀。
- 11. 放入盐、生抽，继续翻炒。
- 12. 爆炒一分钟，食材都入味后。
- 13. 放入酿皮，翻炒均匀。
- 14. 一锅色香味俱全的炒酿皮就做好了。
- 15. 盛盘上桌了，颜值很高哟！