西红柿:活血化瘀
青椒:养肝
红椒:开胃、消食
酿皮 | 鸡肉块 |
黄椒 | |
盐 | 生抽 |
1.准备好食材。三色彩椒、西红柿、肌肉块、葱姜蒜、酿皮。
2.腌制鸡肉块,放入盐、蚝油、生抽、淀粉。
3.将调料搅拌均匀,腌制5分钟。
4.蔬菜切好待用。
5.三色彩椒切块待用。
6.锅中倒入油,烧至5成热。
7.加入花椒煸香。
8.放入腌制好的鸡肉块爆炒。大火爆炒。
9.加入葱姜蒜,翻炒均匀。
10.放入三色彩椒,继续爆炒,翻炒均匀。
11.放入盐、生抽,继续翻炒。
12.爆炒一分钟,食材都入味后。
13.放入酿皮,翻炒均匀。
14.一锅色香味俱全的炒酿皮就做好了。
15.盛盘上桌了,颜值很高哟!
腌制鸡胸肉放淀粉肉质会很鲜嫩,用不粘锅炒最佳,避免淀粉粘锅底。爆炒时西红柿会出一些汤汁。不用炒时间太长,留一些汤汁,最后放入酿皮,酿皮会吸走一些汤汁,这样入味效果非常好。