用料：
- 丝瓜 200克
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 3个
- 油 20克
- 盐 2克
- 开水 500克
- 番茄酱 10克
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 把西红柿顶部，划十字，放开水中浸泡30秒
- 3. 浸泡好的西红柿，撕去表皮
- 4. 把西红柿切块，备用
- 5. 丝瓜去皮
- 6. 丝瓜洗干净，切成丁，备用
- 7. 把鸡蛋，磕入碗中
- 8. 用筷子搅拌均匀，备用
- 9. 把西红柿，丝瓜块，放入碗中，加入盐
- 10. 把鸡蛋液，放入西红柿丝瓜块中
- 11. 用筷子，搅拌均匀
- 12. 热锅起油
- 13. 把西红柿丝瓜鸡蛋液，倒入锅中
- 14. 用铲子摊平
- 15. 煎至两面金黄
- 16. 把煎好的蛋坯，放入案板上
- 17. 把丝瓜西红柿蛋饼，卷起来
- 18. 用刀，切成小卷
- 19. 把蛋卷，装盘，挤上番茄酱，即可上桌