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爽口凉面
健康功效
黄瓜:利水
胡萝卜:健脾
食材用料
湿面条/挂面 | |
辣椒油 | |
藤椒油 | 剁椒酱 |
美极鲜生抽 | 辣鲜露 |
东古酱油 | 宝宁陈醋 |
鸡精/鸡粉 | 食盐 |
爽口凉面的做法
![爽口凉面的做法图解1]()
1.准备食材
![爽口凉面的做法图解2]()
2.黄瓜和胡萝卜切丝
![爽口凉面的做法图解3]()
3.胡萝卜焯水后，过2次冷水，然后捞出备用。
![爽口凉面的做法图解4]()
4.圣女果对半切开
![爽口凉面的做法图解5]()
5.装入碗中备用
![爽口凉面的做法图解6]()
6.面条煮熟，过3次冷水。
![爽口凉面的做法图解7]()
7.处理好的面条装入容器内，放2勺食用油，用筷子搅拌均匀。
![爽口凉面的做法图解8]()
8.蒜切碎
![爽口凉面的做法图解9]()
9.取一个干净的小碗
![爽口凉面的做法图解10]()
10.鸡精+食盐+蒜末+生抽+酱油+辣鲜露+藤椒油+辣椒油+剁椒酱+陈醋＝搅拌均匀（可放葱花）
![爽口凉面的做法图解11]()
11.黄瓜丝、胡萝卜丝铺盘底
![爽口凉面的做法图解12]()
12.把面条放在上面（因为要拍照，所以我只放了三分之二的面条在上面，一整份面条配调的料汁是刚刚好的。）
![爽口凉面的做法图解13]()
13.放2-4片圣女果
![爽口凉面的做法图解14]()
14.浇上料汁
![爽口凉面的做法图解15]()
15.用筷子搅拌均匀就可以啦
小贴士
1.面条不要煮太久了
2.面条煮好后立马过凉水，有条件有时间的话，可以提前放一盆凉水在冰箱里，这样做出的面条会更冰爽。
3过凉水后，面条立马用食用油拌匀。
4.料汁的量根据个人需求调整，不一定要用我上面写到的牌子，其他的生抽，酱油，醋，都可以。藤椒油可以换成花椒油，也可以不放。
5.配菜可换成豆芽、小青菜等等的，也可以放几颗炒熟的花生米，味道会更好。
爽口凉面的家常做法
（全部）
