海参:补肾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
酱油:活血化瘀
1.准备好食材
2.将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀
3.倒入适量温水,与蛋的比例为1:1
4.搅拌均匀后,用勺子舀出气泡
5.锅中倒入适量水,将碗放入蒸格中,水开后,调成小火,蒸5~8分钟
6.蒸鸡蛋的过程中,将海参清洗干净,因为是新鲜即食海参,所以不用提前泡
7.时间到后,放入海参,继续蒸3分钟
8.将蒸好的海参鸡蛋羹取出
9.加入适量酱油与芝麻香油
10.放上干净的空心菜叶
11.海参鸡蛋羹就制作好了~
12.舀一勺,看得见的香软嫩滑
13.成品图
1、鸡蛋与水的比例,可以是1:1,也可以是1:1.5
2、如果是干海参,需要提前泡好
3、搅拌均匀后,舀出面上的气泡,可使鸡蛋羹表面光滑