用料：
- 土豆 一个
- 肉末 200克
- 西兰花 一小朵
- 番茄酱 一大勺
- 盐 0.2克
- 料酒 一勺
- 生粉 2克
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 白糖 一勺
小贴士：
土豆也可以煮熟，但是蒸的话比较粉一点，还有肉沫放锅里面一定要煮熟，要勾芡才挂的住。
做法：
- 1. 美美的先来一张，有肉有菜有主食，健康又营养的火山土豆泥就做好了。
- 2. 看着都流口水了有木有。
- 3. 土豆去皮切片上锅蒸熟；
- 4. 蒸熟后压成泥；
- 5. 将土豆泥装入盘里，用叉子整型成火山泥；
- 6. 肉沫里放点盐，料酒，淀粉，腌制十分钟；
- 7. 起油锅放入肉沫炒至变色；加入生抽，番茄酱，白糖，蚝油炒匀，倒入半一碗清水煮开转小火煮几分钟，用淀粉水勾芡；
- 8. 把肉沫汁淋在土豆泥上，西兰花加少许盐煮熟后摆在土豆泥上即可。