全麦面包(非洲红肠)

全麦面包(非洲红肠)
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作者:素兰_KD

食材用料

全麦面包粉 380g
蛋糕粉 60g
酵母粉 2g
温水 适量
少许
非洲红肠(味儿似哈尔滨红肠) 1枚

全麦面包(非洲红肠)的做法

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解1

    1.准备全麦面包粉,加盐少许,酵母粉加温水化开,手拿叉子用力搅和——手动面包机的效果 ~_~
    打入一枚鸡蛋,加适量蛋糕粉增加粘性。

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解2

    2.盖保鲜膜饧发三小时以上,放置在可以晒到太阳的窗台上 ☀️

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解3

    3.瞧瞧这状态,饧发多么饱满。

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解4

    4.揭开保鲜膜,看到这肌理

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解5

    5.艺术在生活中

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解6

    6.来个雕塑造型……

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解7

    7.不必上手,还是用叉子使劲儿搅拌,排气……

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解8

    8.黄油切片,放在微波炉十秒即化。

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解9

    9.黄油化开后放入面包胚,继续一个方向搅拌。

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解10

    10.冰箱冷冻室留的一根香肠,切片,然后加入面包胚搅拌均匀。

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解11

    11.所有与面包有关食材搅拌充分,尽量均匀分布。

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解12

    12.转移面包胚,装入面包盒,表面洒燕麦片。

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解13

    13.在中间一带洒黑芝麻,为的是增加美观。

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解14

    14.哈哈“黑带”出现~
    放入烤箱,二次发酵。

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解15

    15.一小时后启动烧烤模式……
    烤箱预热五分钟,设置175℃,烤45分钟。
    看这烤出的成品图,呵呵→_→ 明天的早餐在哪里@_@

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解16

    16.“面包会有的”

  • 全麦面包(非洲红肠)的做法图解17

    17.话不多说,面包这么大,够几个人吃了吧!

小贴士

第一道难关:和面发面
第二道难关:依次加料
第三道难关:二次发酵
~~~~~~~
还记得三年前,第一次学做的时候,完全没概念不知道怎么把全麦面包粉拢在一起……急得冒汗……
三年的实践,心中有数,总之技术活儿加耐心等待……
周一早上带给当地同事们分享,后来见俺纷纷点头称赞(。ò ∀ ó。)“Very nice”

本菜谱由素兰_KD上传

全麦面包(非洲红肠)的家常做法

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