西芹炒瘦肉的做法

• 1.瘦肉清洗干净，切成片

• 2.把肉片放入碗中，加入盐2克，料酒，生抽，糖，姜丝，淀粉

• 3.用筷子搅拌均匀，腌制10分钟

• 4.把西芹，撕去老筋

• 5.西芹清洗干净，切片

• 6.把另外3克盐，放入西芹中

• 7.把西芹搅拌均匀，腌制出水

• 8.腌制好的西芹，冲洗干净，沥干水份备用

• 9.热锅起油

• 10.倒入，腌制好的瘦肉

• 11.把瘦肉，翻炒均匀，至变色断生

• 12.把西芹片，倒入

• 13.再次翻炒，1分钟后，即可关火盛出

• 14.盛出，上桌