用料：
- 猪肉糜 200g
- 西红柿 1个
- 生姜 4g
- 葱 4g
- 生抽 5g
- 老抽 2g
- 料酒 3g
- 蚝油 3g
- 盐 5g
- 油 适量
- 淀粉 一小勺
- 鸡蛋 1个
- 清水 800ml
小贴士：
肉馅里加生姜末可以驱寒；肉馅朝一个方向搅拌，肉丸吃起来口感会更紧实；西红柿一定要炒到软烂出汁噢，这样子的汤才好喝。。
做法：
- 1. 提前准备好食材；
- 2. 猪肉糜里面加入姜末、一半的葱花；
- 3. 加入盐2g；
- 4. 加入生抽、蚝油、料酒、老抽；
- 5. 加入淀粉，朝一个方向搅打均匀，搅打至肉变粘稠加入少许清水继续搅打；
- 6. 番茄切成滚刀；
- 7. 油热后加入番茄丁，翻炒出汁后加适量清水，开大火；
- 8. 戴上一次性的手套，取适量猪肉糜捏成一个团子，大小随意；
- 9. 一共九个，放入盘中备用；
- 10. 水开后，把肉丸子下锅，煮3分钟左右，这个根据丸子的大小开始计时；
- 11. 加入鸡蛋液和葱花；
- 12. 一大碗的肉丸子就做好啦！酸酸甜甜的，三个人食用的量哦！