用料：
- 豆腐 2块
- 虾 14个
- 红尖椒 半根
- 盐 2克
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 植物油 适量
- 水 适量
- 姜葱料酒 适量
小贴士：
1、虾中加入料酒可除腥味
2、豆腐切成正方形，把比例分好
3、蒸5分钟即可，否则虾会变老
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将虾剥皮洗净，加入适量姜葱料酒，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟
- 3. 把红尖椒切1半洗净切段，葱洗净切成葱花，蒜剥皮切成蒜片
- 4. 将豆腐洗净切块，有层次地放于盘中
- 5. 热锅，倒入适量植物油
- 6. 油烧至七分熟，倒入蒜
- 7. 将蒜进行爆香
- 8. 倒入红尖椒
- 9. 一同翻炒至香
- 10. 加入2克盐
- 11. 翻炒均匀，即可关火
- 12. 将腌制好的虾放于豆腐之上
- 13. 再将炒香的红辣椒淋在盘子中间
- 14. 锅中倒入适量水，将盘子放于蒸格上，水开后，调成小火，蒸5分钟
- 15. 时间到后，打开锅盖，准备出锅
- 16. 洒上一层葱花
- 17. 美如花，静如诗
- 18. 清蒸豆腐虾仁就可以呈上桌子了~
- 19. 成品图