紫薯豆沙糯米饼的做法

• 1.准备糯米粉150克，粘米粉100克，紫薯约200克，菜谱里的克数是蒸熟加糖后的克重。

• 2.紫薯去皮。

• 3.切片上锅蒸熟。

• 4.蒸紫薯期间分豆沙馅。自制的红豆沙，我的主页有菜谱可供大家参考。

• 5.20克一个，吃多少做多少，面团的量可做20个月饼。即需要400克豆沙馅。

• 6.蒸熟的紫薯加入2大勺白糖，用叉子将紫薯碾碎，搅拌均匀。

• 7.将准备好的糯米粉和粘米粉倒入和面盆。

• 8.放入加过糖的紫薯175克。

• 9.加入185到190克纯净水。

• 10.和成面团。

• 11.分30克为一个剂子。面团一共可以做20个月饼。

• 12.用手捏成饼皮。

• 13.放入豆沙馅。

• 14.利用虎口位置收口。

• 15.团成圆球。

• 16.滚一下干的粘米粉，防粘。

• 17.放入月饼模具。

• 18.压成月饼状。

• 19.大火蒸至上气后计时15分钟。

• 20.开锅。

• 21.成品图。

• 22.切开来一张，非常软糯好吃。