用料：
- 低筋面粉 110克
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 80克
- 白糖 80克
- 玉米油 20克
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
1、模具刷油，脱模容易！2、如果塌陷可能是蛋清已经消泡，搅拌时不要用打圈的方式，，可以Z型或者上下拌匀！
做法：
- 1. 准备材料和工具：8寸模具、电动打蛋器
- 2. 蛋黄蛋清分离
- 3. 蛋蛋里倒入植物油和牛奶
- 4. 柠檬汁滴入蛋清中，白糖分三次加入蛋清中
- 5. 蛋清打发至提起有尖角
- 6. 蛋清分三次加入蛋黄液中，过筛面粉倒入混合蛋液中，上下搅拌，倒入模具中。盖上保鲜膜或者盖个盘子。
- 7. 水开后中小火上锅蒸40分钟，蒸好后不要立即开盖，稍等几分种。
- 8. 出锅后完全不塌陷，完美！开吃！