菠菜凉粉

菠菜凉粉
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作者:风意画

健康功效

菠菜:养肝
醋:散瘀

食材用料

豌豆淀粉 100g
纯净水(榨汁) 260g
纯净水 350g
辣椒油 2勺
生抽 1勺
1小匙
鸡精 少许
红辣椒 1~2个

菠菜凉粉的做法

  • 菠菜凉粉的做法图解1

    1.菠菜冲洗干净,入沸腾的锅中焯下。

  • 菠菜凉粉的做法图解2

    2.把菠菜切段放入榨汁杯中,加入260g纯净水,启动榨汁杯,搅打至细腻均匀。

  • 菠菜凉粉的做法图解3

    3.过滤出250克的菠菜汁,倒入豌豆淀粉中拌匀。

  • 菠菜凉粉的做法图解4

    4.锅中倒入350克纯净水烧至微微出现气泡。

  • 菠菜凉粉的做法图解5

    5.倒入菠菜豌豆淀粉液,刮刀要不停的搅拌,搅拌至浓稠即可。

  • 菠菜凉粉的做法图解6

    6.模具中刷一层食用油,倒入煮好的凉粉。

  • 菠菜凉粉的做法图解7

    7.待完全冷却后即可倒出来。

  • 菠菜凉粉的做法图解8

    8.用刀把菠菜凉粉切条。

  • 菠菜凉粉的做法图解9

    9.切好蒜蓉和辣椒,撒在凉粉上。

  • 菠菜凉粉的做法图解10

    10.碗中加入辣椒油、生抽、香油、醋、糖、盐和鸡精拌匀。

  • 菠菜凉粉的做法图解11

    11.把调制好的酱汁淋入菠菜凉粉中即可。

  • 菠菜凉粉的做法图解12

    12.成品图。

  • 菠菜凉粉的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

酱汁也可以一次多调制些,蘸饺子拌面都可以。

本菜谱由风意画上传

菠菜凉粉的家常做法

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