开胃青皮香瓜的做法

• 1.青香瓜洗净。

• 2.对半切开，去除里面的瓜瓤和瓜子。

• 3.横着切成厚度适中的小块。

• 4.放在太阳底下晒至收缩一半。

• 5.大蒜头拍扁，生姜切丝，红米椒和红尖椒切碎待用。

• 6.晒好的青香瓜放入碗中，再倒入大蒜、姜丝、红米椒和红尖椒，最后再放入适量盐搅拌均匀腌制3-4小时。

• 7.腌制的时候盖上保鲜膜放入冰箱保鲜，吃的时候盛些出来吃，吃不完可再放入冰箱里保鲜。