小咸菜的做法

• 1.黄瓜洗净切块用盐码三个小时以上

• 2.放在太阳下晒一天

• 3.辣椒洗净切开口，开水烫一分钟过凉，晾干

• 4.嫩豆角洗净切段

• 5.焯水过凉

• 6.姜切片，和烫好的豆角放一起码一个小时

• 7.用干花椒等爆锅倒入酱油、醋、耗油、糖、蒜片等，再加少量水大火烧开熬汁

• 8.晒好的黄瓜用开水烫一下，稍洗淘干备用

• 9.把处理好的辣椒、豆角、姜片、黄瓜等放入干净的容器中倒入凉透的汤汁再加上洗净晾干的鲜花椒。

• 10.密封放入冰箱

• 11.隔天取出享用美味吧