用料：
- 小青菜 300克
- 鲜香菇 4朵
- 玉米油 2克
- 盐 4克
- 糖 2克
- 生抽 20克
- 麻油 10克
- 清水 1000克
- 凉白开 1000克
做法：
- 1. 青菜摘去老叶，清洗干净，备用
- 2. 锅中加水，大火烧煮
- 3. 煮开，放入2克盐，玉米油2克，搅拌均匀
- 4. 把青菜倒入，焯水1.5分钟
- 5. 焯好后，把青菜捞出
- 6. 把青菜，放入凉白开中，过凉
- 7. 过凉后，沥干水份备用
- 8. 焯青菜的水，不要倒掉，放入洗净的香菇，焯水2分钟
- 9. 焯好后，把香菇捞出
- 10. 香菇放入凉白开中，过凉
- 11. 把过凉的香菇，挤干水份
- 12. 把挤干水份的香菇，切成薄片，备用
- 13. 青菜挤干水份，手撕成小条
- 14. 把香菇，青菜放入碗中
- 15. 放入剩余的2克盐，还有糖，生抽，麻油，搅拌均匀
- 16. 搅拌均匀后，腌制10分钟
- 17. 腌制好后，盛出上桌