用料：
- 土豆粉 1袋
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 1个
- 食用油 20克
- 盐 3克
- 水 400克
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 把土豆粉，放入温水中泡软
- 3. 泡软的土豆粉，沥干水份备用
- 4. 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀，备用
- 5. 西红柿，洗干净，切块，备用
- 6. 热锅起油
- 7. 把西红柿倒入
- 8. 把西红柿翻炒均匀，至西红柿出汁
- 9. 倒入水，大火烧煮至滚开
- 10. 煮开后，放入土豆粉，洒入盐，再次煮开
- 11. 煮开后关中小火，倒入鸡蛋液
- 12. 用筷子快速打圈，至鸡蛋液凝固，即可关火盛出
- 13. 盛出，上桌