用料：
- 龙口粉丝 90克
- 四季豆 150克
- 食用油 20克
- 盐 3克
- 生抽 20克
- 耗油 20克
- 清水 1000克
- 凉白开 1000克
- 温开水 500克
做法：
- 1. 粉丝，倒入温开水，泡发回软
- 2. 泡好的粉丝，冲洗干净，沥干水份备用
- 3. 锅中加500克清水，煮开后，放入粉丝
- 4. 用筷子划拨粉丝，水滚开后，关小火至粉丝断生
- 5. 粉丝断生后，捞出
- 6. 把粉丝放入500克凉白开中，过凉
- 7. 过凉的粉丝倒出，沥干水份备用
- 8. 四季豆，掐去老头，撕去老筋
- 9. 把四季豆，清洗干净
- 10. 锅中加500克清水，大火烧煮，煮开后，倒入四季豆
- 11. 四季豆断生后，捞出
- 12. 放入500克凉白开中，过凉
- 13. 过凉的四季豆，斜切成片，备用
- 14. 热锅起油
- 15. 油热倒入四季豆，翻炒均匀
- 16. 倒入粉丝，翻炒均匀
- 17. 放入生抽，耗油，盐
- 18. 再次翻炒均匀，即可盛出
- 19. 盛出，上桌