蒸茄子鱼

蒸茄子鱼
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作者:禅源

健康功效

茄子:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

100克
姜葱料酒 适量
少许
植物油 适量
适量

蒸茄子鱼的做法

  • 蒸茄子鱼的做法图解1

    1.准备好食材

  • 蒸茄子鱼的做法图解2

    2.将蒜剥皮切成蒜片

  • 蒸茄子鱼的做法图解3

    3.鱼洗净切成块,加入适量姜葱料酒与少许盐,腌制10分钟

  • 蒸茄子鱼的做法图解4

    4.将茄子除掉头部洗净,切成片,放于盘中

  • 蒸茄子鱼的做法图解5

    5.锅中倒入适量水,将盘子放于蒸格中,水开后蒸约10分钟

  • 蒸茄子鱼的做法图解6

    6.调一碗汁,里面加入适量酱油、白糖,少许盐,搅拌均匀

  • 蒸茄子鱼的做法图解7

    7.茄子蒸8分钟后,热锅,倒入适量植物油

  • 蒸茄子鱼的做法图解8

    8.油烧至七分熟,倒入蒜

  • 蒸茄子鱼的做法图解9

    9.爆香蒜后,倒入调好的汁

  • 蒸茄子鱼的做法图解10

    10.烧香后,即可关火

  • 蒸茄子鱼的做法图解11

    11.将鱼块放在茄子上

  • 蒸茄子鱼的做法图解12

    12.把烧香的汁淋在上面

  • 蒸茄子鱼的做法图解13

    13.盖上盖子,继续蒸5分钟

  • 蒸茄子鱼的做法图解14

    14.5分钟后,打开锅盖,好香啊

  • 蒸茄子鱼的做法图解15

    15.呈上桌子

  • 蒸茄子鱼的做法图解16

    16.蒸茄子鱼就制作好了~

  • 蒸茄子鱼的做法图解17

    17.成品图

小贴士

1、鱼中加入料酒,可除腥味,腌制10分钟,可让盐渗透入味
2、腌鱼过程中,蒸茄子,准备烧香的汁,可节约时间
3、先蒸茄子,利于茄子蒸熟,后放上鱼,避免鱼肉时间长了变老

本菜谱由禅源上传

蒸茄子鱼的家常做法

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