武汉凉面的做法

• 1.备好碱面

• 2.热锅倒入多点的清水煮沸

• 3.放入碱面，用筷子搅散开，大火煮沸

• 4.加入少许冷水，再次煮沸后再加入冷水，反复3次

• 5.捞出碱面，放入大点的盘中，抖散开吹干水分

• 6.淋入少许花生油，拌匀抖散开

• 7.放凉，期间经常拌动一下，以免成坨

• 8.一次可以多煮点，放凉后下一餐可以直接加配料拌匀食用

• 9.备好葱花

• 10.大蒜末装入碗中

• 11.加入沸水冲泡，备用

• 12.把凉透了的碱面装入大点的碗中，先加入盐、胡椒粉、味精

• 13.依次加入，大蒜水、生抽、香醋

• 14.备好的配菜、香油

• 15.辣椒油，拌匀后即可食用

• 16.成品图