来蒸大馒头
来蒸大馒头的做法
1.首先和面,加盐少许,温水化开酵母,面团搅拌均匀。
2.室温发酵,三小时以后,饱满圆润。
体积两倍大。
3.想做的是大馒头,分成两团。
放在案板上松弛二十分钟。
4.面团变大
5.自发的连在一起……
6.粘连了……
7.分开它,揉面,排气。
8.等蒸锅水开,然后将馒头胚子放入笼屉里开蒸馒头……
9.模样儿渐变
10.时间到,看表现!
11.哈哈,纯纯的大馒头,来了!
12.馒头好吃看得见?
13.看看表面文章,闻起来好香啊!
小贴士
和面加少许盐,发面有技巧,多练练手,自然有感觉。调料至简,绝无添加。