懒人拌金针菇的做法

• 1.买回来的金针菇，尽量买新鲜一点的，拌起来才好吃。

• 2.去掉底部，想吃嫩一点，就多去一点，丢了不要。

• 3.放盐水里泡一会儿，这是我觉得菌类的正确洗法。

• 4.过清水，洗干净，轻轻挤干水分。然后隔水上锅蒸，大火烧开水，然后中火蒸五六分钟，关火余温蒸两三分钟。我的金针菇量比较多，铺的比较厚，所以蒸久一点。蒸的时间根据自己食材的量来决定。

• 5.蒸制过程中，来准备蒜泥。

• 6.香葱切碎。

• 7.干净的碗里放入蒜泥，葱花，盐，陈醋，生抽，香油，鸡精，拌匀备用。

• 8.蒸好的金针菇。

• 9.把调好的酱汁倒入蒸好的金针菇上面，拌匀开吃。