凉面

凉面
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健康功效

花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

面条 一把
鸡胸肉 一块
葱段 四五段
姜片 三四片
黄瓜丝 适量
葱绿 适量
白芝麻 少量
花椒面 少量
红萝卜碎(咸菜碎) 适量
麻汁 适量
花椒面 适量
红油 少量

凉面的做法

  • 凉面的做法图解1

    1.花椒、八角、葱段、姜片、米酒加水烧开,放入鸡胸肉煮八分钟,

  • 凉面的做法图解2

    2.关火焖二十分钟,取出撕成丝,

  • 凉面的做法图解3

    3.用酱油、醋、糖、花椒面调成料汁,

  • 凉面的做法图解4

    4.煮好的面条用香油拌匀,晾干(吹干),

  • 凉面的做法图解5

    5.黄瓜丝垫底,摆上面条,依次倒上料汁、麻汁、红萝卜碎(咸菜碎),鸡丝、芝麻,

  • 凉面的做法图解6

    6.最后撒少许葱绿,淋红油即可!

  • 凉面的做法图解7

    7.看着有木有食欲啊!我觉得还可以吧!

  • 凉面的做法图解8

    8.我反正是饿了,开吃!╭(╯ε╰)╮

小贴士

香油拌下面条,可以增加嚼劲,味道也更浓郁!(本人不吃蒜,喜欢吃的加上蒜末可能更好吃一些吧)!

本菜谱由小鱼哥的私房上传

凉面的家常做法

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