用料：
- 土豆 5个
- 醋 20克
- 酱油 20克
- 生抽 20克
- 盐 1克
- 老干妈 1勺
- 辣椒油 1勺
小贴士：
1⃣加水清洗土豆丝主要是为了洗掉土豆中的淀粉，让土豆更脆爽
做法：
- 1. 土豆擦成丝后，倒入清水中清洗两三遍，洗掉淀粉
- 2. 锅中水烧开，倒入土豆丝悼两三分钟，捞起
- 3. 放入冷水中浸泡一会儿，主要是为了土豆丝口感更清脆
- 4. 再捞起沥干水分，倒入盆中
- 5. 醋，酱油，生抽，盐，辣酱油倒入碗中调匀
- 6. 把调匀好的酱汁倒入土豆丝中
- 7. 放入一勺老干妈，搅匀
- 8. 装入盘中
- 9. 酸辣爽口