用料：
- 丝瓜 2个
- 鸡蛋 2个
- 食用油 20克
- 盐 3克
- 料酒 5克
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 丝瓜去皮，洗干净
- 3. 把丝瓜，切成小段
- 4. 每小段，切成四个小条
- 5. 把切条的丝瓜，放入盘中，洒入1克盐，搅拌均匀，腌制10分钟
- 6. 腌制好后，冲洗干净，沥干水份备用
- 7. 鸡蛋磕入碗中，加入料酒
- 8. 用筷子搅拌均匀，备用
- 9. 热锅起油
- 10. 油热，倒入鸡蛋液
- 11. 鸡蛋翻炒至凝固断生
- 12. 把断生的鸡蛋，盛出备用
- 13. 锅留底油，倒入丝瓜
- 14. 把丝瓜翻炒均匀
- 15. 把鸡蛋，倒入丝瓜中，翻炒均匀
- 16. 放入剩下的2克盐
- 17. 再次翻炒均匀，即可盛出
- 18. 盛出后，上桌