手撕凉拌茄子的做法

• 1.取新鲜茄子洗干净

• 2.切开后上锅蒸十分钟左右

• 3.蒸好的茄子稍凉后

• 4.撕成条码入用手盘中

• 5.青椒切碎，

• 6.下油锅煸炒变色，

• 7.大蒜捣成泥，

• 8.碗中加入大蒜，炒好的青椒，盐，醋，香油，胡椒粉，鸡粉拌匀

• 9.淋在茄子上，放点红椒装饰一下。