用料：
- 蕨根粉 100克
- 盐 1克
- 小米椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 红椒 适量
小贴士：
蕨根粉不必煮时间太长，掐断后没有硬心就可以啦，调味料可以根据自己的口味来调配。
做法：
- 1. 把蕨根粉放入开水中煮五分钟左右，没有硬心就可以了，捞出放入清水中，
- 2. 把蕨根粉沥干水分放入碗中。
- 3. 大蒜捣成蒜蓉，
- 4. 小米椒切碎放入碗中，加入一些红椒，再加入蒜蓉，生抽，糖，盐，香醋，香油搅拌均匀。
- 5. 把调好的酱汁淋入蕨根粉上。
- 6. 酸辣爽滑的凉拌蕨根粉就做好啦。
- 7. 非常爽滑。