用料：
- 鲈鱼 1条
- 洋葱 1个
- 油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 小米椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 洋葱一半切丝，一半切丁。葱，姜，香菜，豆瓣酱切末，小米椒切段，鱼使用料酒，盐，腌制十分钟
- 3. 锅里放油
- 4. 放入豆瓣酱炒出红油
- 5. 将葱，香菜，姜，洋葱丁放入一起翻炒
- 6. 加水，倒入胡椒粉，醋，生抽适量搅拌盖上盖子
- 7. 锡纸刷油
- 8. 放上鱼，并在鱼上面再刷一层油
- 9. 再放一层锡纸将鱼包住
- 10. 锅内刷油
- 11. 将鱼放入煎10-15分钟
- 12. 煎好打开锡纸
- 13. 将鱼倒出锅内（煎的时候一定记得看时间哦，不然就和我图上一样了，糊了！！！）
- 14. 放入洋葱丝，葱，香菜，蒜，小米椒
- 15. 放入前面熬的汁水
- 16. 最后，好像看着食欲不高的样子，但味道吃起来不错