烤鱼（烤糊鱼）的做法

• 1.准备材料

• 2.洋葱一半切丝，一半切丁。葱，姜，香菜，豆瓣酱切末，小米椒切段，鱼使用料酒，盐，腌制十分钟

• 3.锅里放油

• 4.放入豆瓣酱炒出红油

• 5.将葱，香菜，姜，洋葱丁放入一起翻炒

• 6.加水，倒入胡椒粉，醋，生抽适量搅拌盖上盖子

• 7.锡纸刷油

• 8.放上鱼，并在鱼上面再刷一层油

• 9.再放一层锡纸将鱼包住

• 10.锅内刷油

• 11.将鱼放入煎10-15分钟

• 12.煎好打开锡纸

• 13.将鱼倒出锅内（煎的时候一定记得看时间哦，不然就和我图上一样了，糊了！！！）

• 14.放入洋葱丝，葱，香菜，蒜，小米椒

• 15.放入前面熬的汁水

• 16.最后，好像看着食欲不高的样子，但味道吃起来不错