排骨:润燥
玉米:祛湿
八角:理气、止痛、温阳
生抽 | |
老抽 | |
香叶 | |
食用盐 | |
鸡精 | |
陈醋 | 葱花 |
1.美美图片来一张。
2.准备食材,排骨提前用清水浸泡。
3.玉米切小块。
4.生姜,大蒜切片,切葱花。
5.准备冰糖,八角,香叶。
6.排骨凉水下锅,放一勺料酒,几片生姜,焯水后捞出冲洗干净。
7.锅内放油,开小火,放入冰糖,慢慢炒化。
8.放入生姜大蒜,香叶 八角,放排骨翻炒上糖色。
9.放一勺生抽。
10.半勺老抽。
11.一勺料酒。
12.放开水没过排骨,大火烧开,转小火。
13.放几滴醋,煮30分钟。
14.放入玉米,再炖20分钟。
15.放盐。
16.汤汁变浓,放胡椒粉鸡精。
17.出锅啦!排骨软烂脱骨,玉米香甜,非常好吃!
1.排骨用开水或者热水烧,烂的快。 2.炖排骨的时候放几滴醋,排骨中钙容易分解出来。 3.排骨快炖好的时候放盐,排骨烂的快。