用料：
- 面粉 1000克
- 水 适量
- 葱花 适量
- 植物油 50克
- 盐 1汤匙
- 花椒粉 1汤匙
小贴士：
炸好的油饼，放盆里放一会儿，就比较软了，
做法：
- 1. 面粉放入盆里，把葱花，盐，花椒粉放入面粉中搅拌均匀，把水烧开，分几次把开水倒入盆中搅拌均匀，把所有干面粉都拌匀，面烫的稍微硬一点，
- 2. 把面粉放在案板上揉匀，揉成光滑的面团，搓成长条，
- 3. 把面条揪成均匀的剂子，搓圆，再按扁，
- 4. 把面饼擀成大小均匀的油饼，
- 5. 锅坐火上，油温6-7成热，下入锅中炸至一面金黄，翻面再炸至金黄捞出控油备用，
- 6. 装到盘中即可。装的时候全部摞起来。