用料：
- 豆角 400克
- 鸡蛋 两个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
豆角焯水方便熟的快，焯水冲洗也可以保持颜色鲜亮
做法：
- 1. 豆角洗净切段如图备用
- 2. 鸡蛋打开放碗里，可以加入两勺左右适量温水，一起搅拌均匀备用
- 3. 锅中放入冷水，水开放入豆角焯水，看到变成翠绿色捞出，冷水冲洗备用
- 4. 冷水冲洗的豆角，沥干水分备用
- 5. 锅中放油，油热放入鸡蛋，可以用筷子搅拌，边放边搅拌，这样鸡蛋会形成小块，方便入味
- 6. 鸡蛋煎到金黄色，倒入豆角翻炒五分钟左右，加入油，盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅，简单方便豆角鸡蛋就做好了
- 7. 豆角鸡蛋效果图